Kyllingefødder, som en høj kollagen, tyndhudet og bentynd fødevareingrediens, har ekstremt strenge krav til fryseteknologi. Traditionelt fryseudstyr danner på grund af dets langsomme afkølingshastighed store iskrystaller inde i cellerne, punkterer cellevæggen og forårsager juicetab og revner i huden efter optøning, hvilket i alvorlig grad påvirker salgsargumentet og smagen.
De frosne kyllingefødder, der virkelig kan modstå markedets prøvelser, skal passere gennem disse "usynlige checkpoints":
** * Produktrelateret * *: Individuel integritet, naturlig farve, ingen revner eller afskalning, fuld form.
*Ice Clothes Pass: Istøjet er tyndt og ensartet, hvilket effektivt kan forhindre lufttørring uden at øge vægten for meget, hvilket sikrer et højt udbytte efter optøning.
*Smagskontrol: Selv efter optøning kan den stadig genoprette kødets friske og møre konsistens, og opfylde cateringkundernes strenge krav til "tyggelighed".
** CBFIs gennembrud ligger ikke kun i "frysning", men også i "frysning godt"**
Stillet over for almindelige udfordringer i denne branche har CBFI udviklet en omfattende løsning til fjerkræbiprodukter- baseret på den praktiske erfaring fra flere succesfulde projekter i Kina. Kernen ligger i at opgradere hurtigfrysning fra en simpel proces til en systemudvikling, der påvirker hele verden.
**1. Kerneteknologi: præcis temperaturkontrol, låsning af "udseende" og "konnotation"**
Den dobbelte helix hurtigfrysningsteknologi, der er vedtaget af CBFI, er ikke ensartet. Nøglen ligger i den præcise styring af vindhastighed, vindtryk og temperatur, så kyllingefødderne er i en "mikrosuspenderet" tilstand på transportbåndet og opnår hurtig dybfrysning under -35 grader. Denne hurtige frysning får vandet inde i kyllingefødderne til at danne utallige fine iskrystaller, som at lægge et beskyttende lag på cellerne, hvilket perfekt løser de genstridige problemer med revner og safttab.
**2. Cost Intelligence: Fra "Energy Consuming Major" til "Energy Saving Expert"**
Hurtigfryselinjen er et af de vigtigste energiforbrugspunkter på værkstedet. I den tidlige planlægningsfase af CBFI's plan blev "energiforbrug i hele livscyklussen" inkluderet som en kerneovervejelse. Ved at anvende effektive kompressorer med variabel frekvens, optimering af varmevekslerdesign og intelligente afrimningssystemer er strømomkostningerne ved udstyrsdrift blevet reduceret effektivt.
Derudover kan rimelige fabrikslayout og forslag til isoleringsdesign reducere tabet af kølekapacitet og yderligere spare kunderne penge.
**3. Effektivitetsforbedring: automatisering reducerer mandskab, stabilitet øger effektiviteten**
Lønomkostningerne fortsætter med at stige, og problemet med vanskeligheder med at rekruttere arbejdere bliver stadig mere fremtrædende. CBFI's automatiserede hurtigfrysningsløsning minimerer manuel indgriben fra fodring og hurtig nedfrysning af kyllingefødder til forpakningsprocessen. Dette reducerer ikke kun lønomkostninger og ledelsespres, men undgår også kvalitetsudsving forårsaget af ustabile menneskelige operationer.
CBFI's rolle rækker langt ud over at levere et hurtigfryseudstyr. De går dybt ind i hver kundes værksted, forstår deres specifikke produktstruktur, produktionskapacitetskrav og omkostningsmodeller, og spiller rollen som "frossen kunstentusiaster".
*For kunder, der specialiserer sig i cateringkanaler, fokuserer de på, hvordan man maksimerer bevarelsen af den originale smag og form af kyllingefødder gennem optimal isjakkekontrolteknologi og frysekurver.
*For omkostningsfølsomme downstream-markedskunder fokuserer de på at optimere hele løsningen for at hjælpe kunderne med at opnå den laveste omfattende omkostning og samtidig sikre grundlæggende produktkvalitet.
På dagens marked skal en frossen kyllingepote, der tilfredsstiller flere distributører, have fundet den bedste balance mellem udseende, omkostninger, effektivitet og stabilitet. Det, det afspejler bag det, er ikke længere en enkelt fryseteknologi, men en virksomheds dybe forståelse af fødevareindustrien, præcise forståelse af kundernes smertepunkter og oprigtighed i i fællesskab at øge værdikædens værdi.
Populære tags: cbfi frossen mad hurtigfrysningsteknologi, Kina, producent, fabrik, pris, køb
