Introduktion til industrividen
Afkølet ingrediensvand bruges til dejblanding og afkøling. Is blandes i dejen til temperaturkontrol.
Bagværk, især brød, rundstykker og boller, produceres i store mængder, hvor præcis temperaturkontrol under dejblandingsprocessen spiller en afgørende rolle for den endelige produktkvalitet. Den høje temperatur opstår primært fra hydreringsvarme (melabsorberende vand) og friktionsvarme (blanderens motorenergi). For at udligne den primære varme, der genereres under blandingsprocessen, inkorporeres afkølet vand og/eller is i blandingsprocessen.
CBFI anbefalede køleløsninger
CBFI har et komplet sæt isfremstillingsmaskiner, frysere, isopbevaringssystemer og leveringssystemer for at imødekomme enhver kundes behov. Hele udstyret er udstyret med IoT-funktioner for at opnå fjernovervågning, automatisk kontrol og andre funktioner.
Eksempel på projekter
Anvendelseskasse af flageismaskine i Pakistan
Kunden er en fødevareproducent i Pakistan, som ønsker at købe en flake-ismaskine til kiks- og brødproduktion og -forarbejdning.
Kunden købte en 20-tons flageismaskine fra vores virksomhed.
