Udfordring
- Fisk og fiskeprodukter kræver konservering med is eller afkølet vand gennem hvert trin i fiskehåndteringskæden. For at opretholde en optimal fiskekvalitet er der behov for en stor mængde is til kontinuerlig temperaturkontrol for at reducere bakterie- eller enzymaktivitet i fisk og skaldyrsprodukter, bremse henfaldet og give en højere kvalitetsklasse.
- Temperaturkontrollen i fiskeforarbejdningscentret er afgørende for at holde høj kvalitet af fisk, især tun. Fiskeforædlere ignorerer ofte vigtigheden af temperaturkontrol.
Løsning
- Icesource tilbyder isfremstillingsløsninger til at imødekomme kundernes behov for forskellige istyper, uanset om det er flagis, der bruges på fiskefartøjer, eller blokis, der bruges til transport af levende fisk over lang-distance.
- Icesource kan levere en løsning med lav-temperatur, rent og komfortabelt fødevareforarbejdningsanlæg (LCCP-kølerum), hvilket garanterer høj kvalitet af fisk.
Eksempel på projekter
Automatisk rivetype isopbevaringssystem til 40 tons flageis i Mozambique
- Kundens krav: islagringssystem skal installeres inde i havneområdet, så flagisen kan transporteres direkte til fiskefartøjet.
- Vores løsning: vi leverede et automatisk isopbevaringssystem af rivetypen og installerede det på kajen. Flakeis kan automatisk vejes og transporteres uden manuel betjening. Det automatiske styresystem opnår høj grad af automatisering.
- Kundens feedback: Systemet kører stabilt og giver nem betjening, automatisk vejning og transport reducerer arbejdsintensiteten betydeligt og forbedrer arbejdseffektiviteten.