[Hurtig frosset type] Hurtige frosne grøntsager
[Sag introduktion]
Kunden er placeret i Gansu, Kina. De unikke geografiske og klimatiske forhold, rigeligt solskin og stor temperaturforskel mellem dag og nat giver et ideelt vækstmiljø for grøntsager. Lad kunderne fokusere på vegetabilsk dyb behandling og opbevaring af kold kæde for at forbedre merværdien af landbrugsprodukter.
Med væksten i markedets efterspørgsel og udvidelse af virksomhedsproduktionskapacitet har kunderne lanceret det andet fase byggeprojekt og fremsat højere krav til hurtig fryseproces: høj effektivitet, energibesparelse, høj grad af automatisering og strenge fødevaresikkerhedsstandarder.
CBFI gennemførte en detaljeret undersøgelse på stedet og teknisk docking i den tidlige fase, skræddersyet en komplet grøntsags hurtig fryseløsning baseret på kundens råmaterialeegenskaber, produktionskrav og workshop-layout-der leverede "one-stop service" fra installation af udstyr til driftstræning, hvilket sikrer kundens hurtige produktion. Og juster fleksibelt efter forskellige produktbehov hos kunder og tilpasning til forskellige produktproduktionslinjer. Hjælp kunder med at bryde gennem sæsonbestemte og regionale begrænsninger og eksportere grøntsager i høj højde til avancerede markeder over hele verden.
[Udstyrskonfiguration]
· Type: Tunnel hurtigt fryseudstyr
· Kapacitet: 2000 kg/time
· Materiale: 304 rustfrit stål (korrosionsbestandigt, let at rengøre, i overensstemmelse med GMP-standarder)
· Temperaturkontrolnøjagtighed: -35 graders ultra -lav temperaturmiljø, hvilket sikrer, at midtstemperaturen på grøntsager er mindre end eller lig med -18 grad
· Automatiseret design: Intelligent temperaturstyringssystem+PLC-fjernovervågning, der understøtter 7 × 24-timers kontinuerlig produktion
· Gældende produkter: broccoli, kål, kål, blomkål, baby kål osv.
[Process Flow]
1. Pre -behandling og rengøring: Friskplukkede grøntsager gennemgår tre processer med udvælgelse, transport og rengøring for at fjerne urenheder;
2. Blanchering af enzyminaktivering: Blanchering med høj temperatur damp eller varmt vand inaktiverer effektivt enzymaktivitet, hvilket opretholder farve og smag;
3. afkøling og dræning: Efter blanchering afkøles grøntsagerne hurtigt, og overfladefugtigheden drænes;
4. kerne hurtig frysning: Materialerne spredes jævnt i den hurtige frysemaskine til tunneltypen til kontinuerlig hurtig frysning, hvilket effektivt hæmmer mikrobiel vækst og opretholder den sprøde og ømme smag og farve på grøntsager.
5. Emballage og lager: Efter hurtigfrysning sendes produkterne direkte til emballagelinjen og opbevares derefter enten i koldopbevaring eller sendes til markedet.
[Projektpræstationer]Effektiviteten steg med 40%, kvaliteten steg til nye højder
✅ Dobbeltproduktionskapacitet: Den daglige behandlingskapacitet når 48 ton, hvilket er 40% højere end traditionelt hurtigt fryseudstyr og opfylder perfekt behovene i den anden faseudvidelse.
✅ Kvalitetssikring: Efter hurtig frysning skifter grøntsagerne ikke, skifter farve eller fryser, og graden af reduktion efter optøning når over 95%.
Forbedret næringsopbevaringshastighed: Tabhastigheden for nøglekomponenter, såsom VC og Chlorophyll, er reduceret til inden for 5%.
✅ Omkostningsoptimering: 304 Rustfrit stål har stærk korrosionsbestandighed, der forlænger udstyrets levetid til over 10 år.
