Inden for landbrugsproduktbehandling har hurtig frysning af granulære fødevarer (såsom majskerner, grønne bønner, terninger) og flassende fødevarer (såsom grøntsagsskiver, fiskeskiver) altid været et smertepunkt i branchen. Traditionelle stablede hurtige frysemaskiner har lav fryseffektivitet og er tilbøjelige til klumpning på grund af ujævn luftstrømsfordeling; CBFI -fluidiseret frysemaskine bruger "Suspension fluidiseret fryseteknologi+intelligent zonekontrol" til at forkorte frysetiden for granulær fødevarer inden for 15 minutter, samtidig med at en høj - iskrystallpartikelstørrelse er mindre end eller lig med 15 mikron. Denne teknologi løser ikke kun modsigelsen mellem effektivitet og kvalitet af traditionelt udstyr, men fremmer også opgraderingen af frugt- og grøntsagsbehandlingen og præpakket fødevareindustri mod "kort - term effektivitet og præcis konservering".
Dilemmaet og markedssmerterne for traditionel pellet mad hurtig frysning
1. ujævn frysning og kvalitetstab
• Agglomeration og lokal underkøling: På grund af utilstrækkelig luftstrømning af luftstrømmen er partikler i den stablede fryser tilbøjelige til at akkumulere til blokke, hvilket resulterer i hurtig frysepunkt af det ydre lag og svær dehydrering af det indre lag. Efter optøning kan forskellen i kvalitet og næringsstoftabsgrad nå over 25%.
Formskade: Flakeformede fødevarer har ofte en skader på over 10% på grund af friktion og kollision under frysning af tunnel, især for let deformerede ingredienser såsom majskerner og edamame.
2. Energiforbrug og effektivitetsflaskehals
Traditionelt udstyr har et enhedsenergiforbrug på op til 0,5-0,7 kWh/kg, og dets enkeltbehandlingskapacitet er begrænset med en daglig output generelt under 5 ton, hvilket gør det vanskeligt at imødekomme behovene i moderne produktionslinjer.
3. utilstrækkelig tilpasningsevne
På grund af forskelle i partikelstørrelse (såsom majs-kerne-diameter på 8-12 mm, gulerod terningdiameter på 15 mm) kræver det meste udstyr manuel justering af parametre eller udskiftning af komponenter, hvilket resulterer i lav fleksibilitet i produktionslinjen.
Teknisk arkitektur og kerneinnovation af CBFI -fluidiseret frysemaskine
Enheden er baseret på kerneteknologien i "fluidiseret frysekammer+multi - lag Intelligent temperaturstyring" og har opbygget en løsning til optimering af hele processen.
1. fluidiseret frysekammer: Opnå suspenderet ensartet frysning
Kerneprincip: Ved at generere opadgående luftstrøm gennem en bund porøs luftstrømplade er partikler suspenderet for at danne en "fluidiseret seng". Hver partikel kontakter -35 graders kold luft 360 grad, hvilket øger varmeoverførselseffektiviteten med mere end tre gange.
Anti -kagedesign: Luftstrømshastigheden matcher automatisk partikeltætheden (såsom majskerner med en strømningshastighed på 0,8 m/s og gulerodterninger med en strømningshastighed på 1,2 m/s), undgår ophobning og opnåelse af en frysende ensartethedsfejl på mindre end eller lig med 2%.
2. Intelligent zonetemperaturstyringssystem
Segmenteret frysekurve: Kabinen er opdelt i førkølende zone, hurtig frysningszone og isotermisk holdbarhedszone. Kølemiddelstrømningshastigheden i hver zone justeres dynamisk gennem 128 temperatursensorer for at sikre, at midttemperaturen på majskerne falder fra -1 -grad til -18 -grad på kun 9 minutter.
Is -krystalundertrykkelsesteknologi: vedtagelse af en vekslende tilstand af "langsom afkøling hurtig frysning" (såsom langsom afkøling ved -5 -grad i 3 minutter, og derefter er hurtig frysning ved -35 -graden), øges iskrystallpartikelstørrelsen til 1/3 af den traditionelle proces, og gendannelsesgraden efter optøning øges til 95%.
3. Adaptivt materialehåndteringsmodul
Fleksible afbøjere: Juster automatisk vinklen på kabinens indre afbøjninger i henhold til fødevareingredienserne. Arkformede fødevarer (såsom grøntsagsskiver) fryser lodret, mens partikler forbliver suspenderet.
Anti-stænksstruktur: Den øverste baffel og sidevægsluftgardin giver dobbeltbeskyttelse for at forhindre, at materiale sprøjt eller blokering af luftudløbet, og det relevante partikelstørrelsesområde udvides til 2-30 mm.
4. Energiforbrugsoptimering og fødevaresikkerhedssikring
• Affaldsvarmesvendingssystem: Brug af kulden, der frigives under frysningsprocessen til at afkøle foderet, reduceres det omfattende energiforbrug til 0,25 kWh/kg, og de daglige elektricitetsomkostninger reddes med ca. 80000 yuan (beregnet til 20 ton/dag).
Aseptisk miljødesign: Kabinen er udstyret med en ozongenerator og et cirkulerende filtreringssystem, og det mikrobielle indhold styres under 10CFU/g i overensstemmelse med FDA- og HACCP -standarder.
Fleksibel tilpasningsevne til scenarier
• Multiformkompatibilitet:
• Granulære typer: Corn -kerner, grønne bønner, edamame osv. Med en sorteringspasningshastighed på større end eller lig med 98% efter frysning, og opfylder de strenge kvalitetskrav til pre -fremstillede grøntsager.
• Flake -type: grøntsagsskiver (såsom okra og lotus rodskiver), fiskeskiver osv., Uden frostskader på overfladen, hvilket understøtter præmien for høje - End friske madmærker.
• Blandingsform: samtidig behandle store og små partikelblandinger (såsom Babao Congee råmaterialer), og sorter dem automatisk gennem et intelligent screeningssystem for at reducere de manuelle sorteringsomkostninger.
• Fleksibel produktionstilstand:
Lille batchtilpasning: Understøtter fleksibel skift mellem 500 kg - 5 ton/batch, egnet til E - Handel før salg, regional distribution og andre scenarier.
• Programmerbar temperaturkurve: Brugere kan forudindstille 10 fryseskemaer (såsom hurtig frysetilstand og langsom frysetilstand) gennem berøringsskærmen og hente parametre med et enkelt klik.
CBFI -fluidiserede frysemaskine med sine tre kernefordele ved ophængsfluidiseringsteknologi, intelligent temperaturkontrol og fleksibel tilpasning løser ikke kun smerterne med lav effektivitet, dårlig kvalitet og højt energiforbrug af traditionelt udstyr, men hjælper også virksomheder med at opnå en fuld kædeopgradering fra landbrugsproduktbehandling til at fordele pakket vegetabilsk produktion med begrebet "én maskine med flere funktioner og fuld scene -dækning". I fremtiden, med uddybningen af intelligens og lav - carbon -tendenser, vil CBFI fortsat fremme udviklingen af fødevarefrysningsteknologi mod "præcis fryse og ressourceeffektivitet", hvilket injicerer nyt momentum i den bæredygtige udvikling af den globale fødevareindustri.
Populære tags: CBFI fluidiseret seng hurtig frysemaskine til hurtig frysning af granulære fødevarer såsom majskerner effektivitet og kvalitet, Kina, producent, fabrik, pris, køb
