Ved fiskerihavne og kajer i kystområder kan du altid se scener som dette: arbejdere blander friskfanget fisk og skaldyr med flageis og forbereder sig på at sende det til forskellige steder. Disse iskapper har en tør og løs tekstur, som perfekt kan vikle sig rundt om hver fisk uden at fryse fiskekroppen, og kan holde lav temperatur i lang tid. Nøglen til at producere denne ideelle isflage ligger i et tilsyneladende ubetydeligt trin under isfremstillingsprocessen - tilsætning af saltvand.
Den udbredte anvendelse af flageismaskiner inden for akvatisk konservering, fødevareforarbejdning og betonkøling kan ikke adskilles fra deres unikke isfremstillingsprincip. Blandt dem er saltvandstilsætningssystemet et af de mest geniale designs i hele udstyret, med dybtgående videnskabelige overvejelser gemt bag sig.
Sænkning af frysepunktet: Saltvandssystemers kernerolle
1. Frysepunktet for rent vand ved standard atmosfærisk tryk er 0 grader, mens for en flake-ismaskine hurtigt at danne et islag på fordamperens overflade, kræves et lavere temperaturmiljø. Tilsætningen af saltvand løste smart dette problem.
2. Når natriumchlorid (salt) opløses i vand, vil vandets frysepunkt falde. Dette skyldes, at opløste saltioner forstyrrer vandets krystalstruktur, hvilket kræver lavere temperaturer for vandmolekyler at arrangere i almindelige iskrystaller. Flake-ismaskinen bruger dette princip til præcist at kontrollere koncentrationen af saltvand, hvilket sænker frysepunktet til -10 grader eller endnu lavere.
3. Dette fænomen med sænkning af frysepunktet gør det muligt for ismaskinen at arbejde ved lavere temperaturer, hvorved isfremstillingshastigheden accelereres og produktionseffektiviteten forbedres. For forarbejdningsanlæg for fisk og skaldyr, der kræver en stor mængde is, betyder det, at de hurtigt kan tilberede nok skåret is i den gyldne konserveringsperiode, efter fiskerbåde lægger til.
Forbedring af iskvalitet: Overgangen fra isblokke til flager
1. Den største forskel mellem isflager og almindelige isterninger er deres tørre og løse tekstur, som tilskrives saltvandssystemet. Inde i ismaskinen strømmer saltvand gennem køleoverfladen i form af en tynd film, der danner et tyndere og mere ensartet islag.
2. Når islaget når en vis tykkelse, starter ismaskinen skraberen for at skrabe islaget af den kølende overflade og danner arkis med en tykkelse på kun 1-2 millimeter. På grund af faldet i frysepunktet for saltvand kan temperaturen på disse isflager normalt nå -5 grader til -8 grader med lavt vandindhold og tør tekstur, og de er ikke tilbøjelige til at klumpe sig som almindelige isterninger.
2. Denne tørre og løse isflage er særligt velegnet til konservering af fisk og skaldyr, fordi den kan komme i fuld kontakt med fisk og skaldyr, danne et ensartet kølemiljø og ikke påvirke kvaliteten af fisk og skaldyr på grund af overdreven fugt. I supermarkedernes udstillingsskabe til fisk og skaldyr ser vi ofte denne ideelle friskis.
Systembeskyttelse: Visdom til at forlænge udstyrets levetid
1. Udover at forbedre iskvaliteten, spiller saltvand også en beskyttende rolle i ismaskiner. I traditionelle direkte kølesystemer er fordamperens overflade tilbøjelig til at danne tykke islag, hvilket ikke kun påvirker varmeoverførselseffektiviteten, men også kan forårsage skade på udstyret.
2. Saltvandssystemet, der anvendes i isskraberen, danner et tyndt og ensartet islag, hvilket i høj grad reducerer påvirkningen af udstyret under isskrabningen. Samtidig fungerer saltvand som kølemiddelbærer, der undgår korrosionsrisikoen, der kan opstå ved direkte kontakt mellem kølemidlet og fugt, og forlænger udstyrets levetid.
3. Dette design giver også bekvemmelighed ved vedligeholdelse. Teknikere kan overvåge koncentrationen og renheden af saltvand for rettidigt at forstå systemets driftsstatus, foretage nødvendige justeringer og vedligeholdelse og sikre, at udstyret altid er i den bedste driftstilstand.
Anvendelsesfordel: et uundværligt valg på flere områder
Inden for akvatisk konservering er fordelene ved isflagemaskiner særligt tydelige. Sammenlignet med blokis har arkis et større kontaktareal med fiskekroppen, en hurtigere afkølingshastighed og kan hurtigt sænke fiskekroppens temperatur til omkring 0 grader, hvilket maksimerer friskheden af fisk og skaldyr.
2. Endnu vigtigere er, at isflagens tekstur er blød og vil ikke ridse fiskekroppen under transport som blokis. Denne funktion er især vigtig for-skaldyrsvarianter af høj værdi, hvilket sikrer integriteten af produktets udseende og kommercielle værdi.
3. I betonteknik spiller flageis også en uerstattelig rolle. Under sommerbyggeriet kan for høje temperaturer påvirke betonens størkningskvalitet, mens tilsætning af isflager effektivt kan reducere temperaturen i blandingen. De hurtige smeltende egenskaber af flageis gør det muligt at fordele den hurtigt og jævnt i beton, hvilket opnår præcis temperaturkontrol.
4. Industrier såsom kemiske og farmaceutiske industrier, der kræver præcis temperaturkontrol, er også afhængige af stabil drift af flake-ismaskiner. I disse lejligheder tjener flageis ikke kun som et kølemedium, men bliver også en uundværlig del af produktionsprocessen.
Selvom saltvand er afgørende for skøjtebanemaskiner, er det ikke nødvendigvis bedre at tilføje mere. Koncentrationen af saltvand skal kontrolleres præcist, da en lav koncentration kan resultere i et lavere frysepunkt og et fald i isfremstillingseffektiviteten; For høj koncentration kan resultere i energispild og endda korrosion af udstyr.
Erfarne operatører vil justere koncentrationen af saltvand baseret på vandkvaliteten, temperaturen og iskravene i det lokale brugsmiljø og finde den optimale balance mellem effektivitet og økonomi.
https://www.icemachinesource.com/flake-is-maskine/
Hvis du er interesseret i flere detaljer om dette produkt, kontakt venligst
E-mail:cbfi@icemakerchina.com
Mobil: +86-18929552761 (WhatsApp/WeChat)
