Nugget Ice i Sydøstasien
Berørt af de lokale klimatiske forhold og traditionelle vaner er efterspørgslen efter is i Sydøstasien meget stor. Almindelig kubis is er sværere end folkens tænder, forbrugere har indflydelse, når de tygger og slukker.
Nugget-isen presses fra fordampningspladen med et blad under under-nul-temperaturen og rekombineres derefter ved en lav temperatur. Nugget ispartikler dannet på denne måde er homogene, kompakte i form, små i vandindhold og langsom i smeltning. Desuden er denne type is let at tygge som et blødt slik. Når du tygger på is, kan det også føle smagen af drikkevaren blandet i nugget is, hvilket gør det smagfuldt.
Hvad der er endnu mere interessant, kan man få nugget is blandet med kaffe, en ny type drik, en kaffe-flavored shake, hvilket giver operatørerne flere valg i drikkevarer. Tilsætning af syltetøj og nødder på nugget is er også sprød og velsmagende. Derudover kan nugget is lægges og anbringes, fladt nederst på skærmskabet for at afkøle drikkevarer (svarende til det friske bord der lægger flageris for at holde det friske talent frisk mad), virkelig opnå en multifunktionel effekt.
